好好吃飯

現代人大概沒有不外食的吧。剛結婚時,其實我有一陣子幾乎天天下廚,常上市場,但工作壓力逐年加重之後,我也變懶惰了。一年前我決心要重整之前,我們家幾乎一個星期會外食/外賣晚餐5-6天,基本上,我們當時就是大家所說的「老外」。

為什麼這麼喜歡外食?不是因為住在紐約餐廳多到吃不完(雖然選擇的確數不清),也不是因為我不會煮飯(很難想像,但三年前我幾乎是天天下廚的。),而是著實的沒時間。而這個沒時間,除了工作超時、忙碌,自己安排時間的方法也失去方向了。這也是為什麼我花了整整一年時間,讓自己能靜下來把內在外在通通仔細地整理一番。那時候心裡只有一個聲音,「難道你要一直在混亂中生活嗎?」答案是肯定的NO。

一開始休息時,把飲食調整回來是重點之一。但我心裡慌慌的,害怕早就忘了每天拿刀在廚房料理的感覺,也怕忘了能煮些什麼。一開始的兩個星期,我對廚房的不習慣和陌生通通在盤中呈現。去超市/農夫市場時,也是有點心不在焉看到什麼不錯就抓,忘了還是要有計畫性的買東西才不會吃不完或忘了吃。

經過一年,我成功的晉級成小家庭達人,能精準的算出我和另一半一星期需要的食材。在三年前我天天下廚時,也無法做到精準。但過去一年,不但每天自己料理,最近還開始替另一半在前一晚就做好他隔天的午餐便當。會不會有想偷懶的時候?那當然,但我們約定好一週或兩週一次,把那天變成我們選一間餐廳好好享受的日子。

突然,外食變得很有情調,我們很認真的選擇餐廳。到了餐廳,我們也會選擇季節性而且家裡可能不常吃到的菜餚。外食不再是填飽肚子的例行公事,而變成了很有意義的小約會,兩人都會期待了。

一年下來,我們身心變得健康,一年完全沒生過大小病。把健康找回來,又重新踏入我超級愛的廚房,這絕對是翻轉生活重整後帶來的幸福。這只是重整的第一步,之後會再分享其他生活上的改變~

吃食Sandy ChenComment