大自然的惠賜

大約三年前開始,我開始對認真的吃飯這件事產生很大的興趣。當時,姊姊的健康出了狀況,我像被一棒打醒一樣,開始非常注意飲食習慣。一開始,我只是確認少油、少炸的、多吃蔬菜。但自從我知道的越來越多,就越忍不住慢慢一樣一樣的鑽研。

這家超市賣的蔬菜雖然比較便宜,可是蔬果卻噴灑了超多的農藥,也是因為使用了化學肥料才長的如此鮮艷肥碩。那家超市買的魚希臘來的,但不知道是不是依照季節性捕獲的魚或是不是養殖魚。開始注意了這些資訊後,我就回不了頭了。我開始研究青菜的來源,就算去農夫市場我也會好好的問菜販他們種菜的方式。因為常常去農夫市場的關係,我開始記住每個季節生產的蔬果。春天的豌豆與熊葱、夏天的水蜜桃、節瓜與番茄,大自然的惠賜擺在眼前,美不勝收。

我也開始學會了隨著季節變換食譜。並深刻的了解放入口中的每一口飯菜都會影響我自己的健康,也會影響我生存的環境。若環境生病了,那有一天我們也沒有好的食物可以吃了。

上面這個短片是由ListenIn Pictures的Ethan Goldwater和他的好友也是DJ的Jan Woo一起合作拍成的。在短片裡我們看到Jan做的沙拉, 也看到他為了取得自身和周遭環境間的平衡點所付出的努力。

吃食Sandy ChenComment